一,、漂燙機(jī)主要用于豆角殺青機(jī),，韭菜漂燙機(jī),，果實(shí),、根莖類蔬菜及胡蘿卜,、蘆筍,、蘑菇,、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青,，是速凍,、 脫水、凍干等預(yù)處理加工不可缺豆角漂燙機(jī),，少的漂燙設(shè)備,。

漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理設(shè)備，通過漂燙機(jī)制止了果蔬中酶的活性,，以保持果蔬特有的鮮活色澤,，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,，利于水份蒸發(fā),，為下道烘干脫 水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。

漂燙機(jī)操作方便,，產(chǎn)量高,，全部不銹鋼制作，設(shè)備為自動(dòng)控溫,、四周雙層保溫,，是目前國(guó)內(nèi)先進(jìn)的食品、果蔬漂燙設(shè)備。

二,、設(shè)備用途：該機(jī)適于各種蔬菜,、水果、肉食的漂燙殺青,，是速凍,、脫水、凍干,、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備,。同時(shí)也是巴氏殺菌、食品蒸煮的必備設(shè)備,。

三,、結(jié)構(gòu)原理：該機(jī)配備我廠生產(chǎn)的蔬菜加工流水線、油炸薯片（薯?xiàng)l）流水線,、雞爪脫皮深加工流水線、烘干脫水流水線,，入料，出料全部不銹鋼網(wǎng)帶自動(dòng)傳輸,，操作方便,、效率高。加熱部分,，溫度自動(dòng)控制,，隨意設(shè)定，熱源可采用蒸汽加熱,，電加熱,，導(dǎo)熱油爐加熱等方式。機(jī)體為不銹鋼材料,，達(dá)到食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),。

全自動(dòng)瓜果漂燙線適于各種蔬菜、水果,、肉食的漂燙殺青,，是速凍、脫水,、凍干,、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。同時(shí)也是巴氏殺菌,、食品蒸煮的必備設(shè)備,。

該機(jī)是處理各行業(yè)進(jìn)行原料蒸煮原料的必備設(shè)備，該機(jī)適合較大規(guī)模生產(chǎn)的各類原料處理企業(yè)使用。蒸煮鍋有蒸汽加熱或電加熱兩種加熱方式,，有單層和夾層結(jié)構(gòu),。蒸煮鍋具有自動(dòng)溫控系統(tǒng)和特殊設(shè)計(jì)的以保證水溫均勻的部件。全不銹鋼夾層保溫處理結(jié)構(gòu),，內(nèi)膽材料厚,，剛性好，熱損少,，是肉制品加工的蒸煮設(shè)備,。（該設(shè)備也適用于腌漬菜、醬菜,、低溫肉制品等的低溫殺菌）

四,、特點(diǎn)：

1、采用高溫,短時(shí)等特點(diǎn),。

2,、入料、潤(rùn)水,、蒸煮,、出料、等工序可連續(xù)作業(yè),，無需間斷,。具有勞動(dòng)強(qiáng)度小、功效高,、便于操作,、省人、省力等優(yōu)點(diǎn),。

3,、蛋白質(zhì)適度變性好，提高原料利用率,，蛋白質(zhì)消化率>80%,，一般可控制在85%-93%，從而提高原料出品率及產(chǎn)品質(zhì)量,。
蔬菜瓜果殺青漂燙線適于鮮薯片,、蘆筍、蘑菇等蔬菜,，水果片,、雞爪的漂燙殺青，是速凍,、脫水,、凍干,、脫皮及其他深加工預(yù)處理不可缺少的漂燙設(shè)備。同時(shí)也是“巴氏滅菌流水線”“食品蒸煮流水線”,。