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漂燙流水線
名稱：漂燙機(jī)
詳細(xì)信息
一,、設(shè)備簡介
漂燙機(jī)是果蔬加工中護(hù)色工藝常需的熱燙處理理想設(shè)備,，分帶式漂燙機(jī),、帶式過熱蒸汽燙機(jī)及滾筒式漂燙機(jī)三類,。
二,、工作原理
帶式蒸汽漂燙機(jī)集熱燙,、冷卻于一體,，配獨特的過熱蒸汽發(fā)生爐,，不需鍋爐設(shè)備,。無壓操作，安全可靠,。該機(jī)具有快速殺青,，抑酶護(hù)色及時脫水冷卻，一次完成之特點,，使果蔬保持原有的自然色澤,。
通過本機(jī)，制止了果蔬中酶的活性,，以保持果蔬特有的鮮活色澤,，散發(fā)蔬菜的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性,，利于水份蒸發(fā),，為下道烘干脫水工序的工藝要求奠定良好的基礎(chǔ)。
三,、適用范圍
主要用于果實,、根莖類蔬菜及胡蘿卜、蘆筍,、蘑菇,、水果片等易碎產(chǎn)品的漂燙殺青，是速凍,、脫水,、凍干等預(yù)處理加工不可缺少的漂燙設(shè)備。
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