速凍隧道一般是指運用現(xiàn)代凍結(jié)技術(shù)在盡可能短的時間內(nèi),，將食品溫度降低到其凍結(jié)點以下的某一溫度，使其所含的全部或大部分水分隨著食品內(nèi)部熱量的外散而形成合理的微小冰晶體,，*大限度地減少食品中的微生物生命活動和食品營養(yǎng)成分發(fā)生生化變化所必需的液態(tài)水分,，達(dá)到*大限度地保留食品原有的天然品質(zhì)的一種方法,。
結(jié)構(gòu)簡單，運行可靠,。
與螺旋式比較,，隧道式寬網(wǎng)速凍機進(jìn)出貨口寬闊，便于操作,。
冷風(fēng)自上而下,，溫度更均勻，食品凍結(jié)速度更快,。
高強度的鏈條,、鏈輪,，不易磨損,，使用壽命長。
庫體采用雙面不銹鋼高壓發(fā)泡聚氨酯夾芯板,，組裝快,，結(jié)合緊密，保溫效果好,，整潔美觀,。
主要零部件均采用食品級不銹鋼，符合食品衛(wèi)生要求,，易清洗,，耐腐蝕，壽命長,。
電控柜具有多種完善的安全保護(hù)功能,，保證設(shè)備安全運行。
水沖霜可以保持蒸發(fā)器清潔衛(wèi)生,，避免細(xì)菌繁殖,，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
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速凍隧道的主要特點
來源： 時間：2021-12-16 13:42:40 瀏覽次數(shù)：
庫體采用雙面不銹鋼高壓發(fā)泡聚氨酯夾芯板,，組裝快,，結(jié)合緊密,，保溫效果好，整潔美觀,。
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