首先需要清洗的蔬菜全部放入水槽，在高壓水流和強(qiáng)力氣泡的作用下,被充分打散,、翻滾,、清洗、傳送,。蔬菜表面的泥沙會(huì)脫落,，沉淀到底部隔離倉(cāng)，防止了翻揚(yáng)回流造成再度污染,。而從蔬菜上洗落下來(lái)的雜物和小蟲會(huì)漂浮在水面,，然后被網(wǎng)孔收集，溢出水槽的水流被排除水箱,，進(jìn)入尼龍袋中,。蔬菜被蔬菜清洗機(jī)洗干凈后，再 經(jīng)過(guò)噴淋的清洗,，然后通過(guò)傳送帶送出,，傳送帶末端有一個(gè)吹起裝置，沒有被清理掉的雜物吹落。
蔬菜清洗機(jī)自帶水循環(huán)系統(tǒng),清洗槽和低貯水箱中的水在高貯的水箱中過(guò)濾后,，再由離心泵加壓被送回水槽,。耗水量較低,節(jié)水節(jié)能。所有附屬在清洗機(jī)上的裝置及構(gòu)件都可簡(jiǎn)便安裝,、拆卸和清洗,。通過(guò)二至三臺(tái)的連接，可使清洗,、去異物,、殺菌、冷卻等工藝連續(xù)進(jìn)行,。
蔬菜清洗機(jī)主要部分皆采用不銹鋼制作,，洗凈度高，能保持原有色澤,。廣泛用于清洗葉菜類,、食用菌類、水果,、海產(chǎn)品和中草藥類等各類農(nóng)副產(chǎn)品,。是當(dāng)今蔬菜加工、食品,、餐飲等行業(yè)的設(shè)備,。
