巴氏殺菌是近年來食品行業(yè)的一種重要殺菌方法,，深受廣大消費者的歡迎,。下面我們學習果法巴氏殺菌的技術要求是什么：
一、巴殺物料,、過熱水,、冰水、塔水每個介質管道,，配有控制閥門和壓力顯示裝置,，可以顯示、控制各腔室的壓力,。保證巴士滅菌板片的果汁出料壓力大于介質進口的壓力,，壓力差為大于0.36BAR。巴殺出料口安裝有200目的過濾器,，過濾網可以拆卸更換,。需要對蒸汽和冰水管道進行保溫，保溫防護層使用不銹鋼304鋼片防護,；換熱器材質：不銹鋼316L。巴殺物料,、過熱水,、冰水、塔水每個介質管道,，配有控制閥門和壓力顯示裝置,，可以顯示記錄、控制各腔室的壓力,。保證巴士滅菌板片的果汁出料壓力大于介質進口的壓力,，壓力差為大于0.36BAR。包括涼物料和熱物料（巴殺后）的熱交換,，熱物料（巴殺后）的壓力要大于涼物料壓力差為大于0.36BAR設備使用的所有材料要求：不銹鋼304 以上材質,；
二,、換熱器（包括管式和板式）材質要求：不銹鋼316L。溫度曲線畫面,，同時顯示換向閥的開關狀態(tài),，系統(tǒng)畫面中可以顯示換熱器進出口的溫差，當溫差大于6℃是,，有預警提示,。
三、現(xiàn)場工藝管道焊接,，必須符合食品級安裝要求,，工藝管道必須符合CIP清洗要求，嚴格控制不能出現(xiàn)衛(wèi)生清洗死角,，對焊縫內壁的焊接光潔度和后續(xù)鈍化清洗必須滿足食品要求,。
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果汁巴氏殺菌的技術要求是什么,？
來源： 時間：2021-11-23 08:49:21 瀏覽次數(shù)：
巴殺物料,、過熱水,、冰水,、塔水每個介質管道,，配有控制閥門和壓力顯示裝置,，可以顯示、控制各腔室的壓力,。保證巴士滅菌板片的果汁出料壓力大于介質進口的壓力,，壓力差為大于0.36BAR。
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